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Um deliciosos Bacalhau cozido no vapor

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Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau já dessalgado e sem pele
  • 4 tomates maduros e sem pele
  • 1 pimentão vermelho grande sem sementes picado
  • 1 pimentão amarelo grande sem sementes picado
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • pimenta e sal a gosto
  • folhas de louro, tomilho, alecrim, pimenta-do-reino em grãos, mostarda em grãos e sal rosa grosso
  • azeite o quanto baste

Modo de Preparo

Bacalhau

  1. Preencha a parte de baixo da panela de vapor com água até faltar 3 dedos para a altura da cesta.
  2. Nesta água coloque folhas de louro, um ramo de tomilho, um ramo de alecrim, grãos de sal grosso, grãos de mostarda, grãos de pimenta-do-reino e leve ao fogo até ferver.
  3. Enquanto isso suas postas devem estar bem limpas.
  4. Quando o caldo levantar fervura ajeite as postas sobre a cesta de vapor, coloque sobre a o caldo fervendo e tampe a panela, deixando cozinhar por 8 a 10 minutos.
  5. Faça o teste espetando um garfo com delicadeza em uma das extremidades de uma posta e veja se uma lasca se solta facilmente.
  6. O aspecto da posta também deve ser “sanfonado” ou em camadas, como nas fotos, pois se as lascas estiverem muito coladas o peixe ainda não estará cozido.
  7. Depois de cozido sirva o bacalhau sobre o molho de moqueca e adorne com as bolinhas douradas de batata-doce.
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Molho de Moqueca

  1. Coloque metade do azeite de dendê na panela e refogue nele rapidamente a cebola e o alho.
  2. Junte os tomates e os pimentões picados, ajuste o sal a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios o suficiente para serem batidos.
  3. Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Bata tudo com um mixer ou liquidificador e no momento de servir mantenha bem aquecido.

Dicas do Cheff

  1. Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.

Fonte: Meu Sabor

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Fort Atacadista promove Festival Mundo dos Vinhos gratuito em Cuiabá neste sábado (19)

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Evento contará com degustações, harmonizações e lançamento de série digital sobre o universo dos vinhos; campanha especial segue até 31 de agosto

Os apreciadores e interessados em bons vinhos e sabores típicos das estações mais amenas já têm compromisso marcado em Cuiabá. Neste sábado (19.07), das 11h às 19h, acontece o Festival Mundo dos Vinhos gratuito no Fort Atacadista Chapada (na saída para Chapada dos Guimarães). A ação, que já se tornou tradição no calendário outono/inverno da rede, promete uma imersão completa no universo da enologia.

O festival oferece aos visitantes a oportunidade de degustar uma variedade de rótulos nacionais e importados, além de queijos, massas e embutidos. A proposta é unir sabor e aprendizado com experiências de harmonização, que trazem dicas práticas para quem quer acertar na combinação entre vinhos e alimentos, sejam iniciantes ou conhecedores mais experientes.

“O Festival Mundo dos Vinhos é uma celebração que criamos com muito carinho para proporcionar uma experiência diferenciada aos nossos clientes. Mais do que oferecer produtos de qualidade, queremos que o público tenha a oportunidade de conhecer novos sabores, aprender e aproveitar um momento agradável com amigos e familiares”, destaca Rafaellen Duarte, coordenadora de Marketing do Fort Atacadista. “É uma forma de estreitar o relacionamento com os nossos consumidores e reforçar o nosso compromisso em ir além das compras do dia a dia”, completa.

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Série Digital

Para ampliar o acesso à cultura do vinho, o Fort Atacadista também lança, em paralelo ao festival, a série digital Vinho Descomplicado. Com 15 episódios apresentados pelo sommelier Charles de Carvalho, os vídeos abordam curiosidades, dúvidas frequentes e dicas sobre vinhos de forma leve e didática.

A série está sendo publicada semanalmente nos meses de junho e julho nas redes sociais oficiais da marca (Facebook, Instagram, YouTube) e no site oficial do Festival Mundo dos Vinhos.

Campanha Promocional

A temporada de outono e inverno tradicionalmente impulsiona o consumo de vinhos. Em 2025, a expectativa é de um crescimento entre 7% e 12% em relação ao ano anterior, impulsionado por uma safra de qualidade superior e pela mudança de hábitos de consumo no país.

Acompanhando essa tendência, o Fort Atacadista lançou em 20 de maio a campanha Mundo dos Vinhos, válida em todas as lojas da rede até o dia 31 de agosto. A ação oferece uma ampla seleção de rótulos com preços promocionais, especialmente os de importação própria — com destaque para vinhos do Chile, Argentina e Portugal.

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Clientes que utilizam o Vuon Card ainda contam com condições facilitadas de pagamento: é possível parcelar a compra de vinhos e espumantes em até 10 vezes sem juros.

Mercado em Ascensão

O consumo de vinhos no Brasil segue em trajetória de alta. Em 2023, houve um crescimento de 11,6% segundo dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Para 2025, a previsão é ainda mais otimista, com a histórica safra de uvas no Rio Grande do Sul, responsável por 90% da produção nacional, servindo como combustível para o aumento do consumo interno e a expansão das exportações.

O Festival Mundo dos Vinhos chega, assim, em um momento estratégico, tanto para fortalecer o relacionamento com os consumidores quanto para consolidar o Fort Atacadista como uma referência no segmento.

Serviço
Festival Mundo dos Vinhos Fort Atacadista
Data: 19 de julho (sábado)
Horário: 11h às 19h
Local: Fort Atacadista Chapada (saída para Chapada dos Guimarães)
Evento gratuito

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