GOURMET
Pão de calabresa
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Ingredientes
Massa
- 1 ½ pacotes de fermento para pão
- 1 xícara de leite morno
- ½ xícara de óleo
- ½ colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes
Recheio
- 2 calabresas
- 1 cebola
- ½ lata de molho de tomate
- sal a gosto
- azeitonas a gosto
- queijo ralado a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo
Massa
- Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos: fermento, farinha, sal e açúcar. Misture.
- Adicione um ovo inteiro e o óleo. Mexa.
- Acrescente o leite morno.
- Adicione a farinha aos poucos, deixando a quarta xícara de farinha apenas para dar ponto nela.
- Sove bem a massa e vá acrescentando a farinha conforme necessário, até que ela se solte por completo das suas
- mãos e deixe de ficar com a textura mais grudenta.
- Dica: se você usar fermento fresco, comece dissolvendo-o nas duas colheres de açúcar. Depois acrescente
- todos os outros líquidos e, por último, a farinha.
- Deixe a massa crescer por mais ou menos 40 minutos em um canto quentinho.
Modo de preparo
Recheio
- Pique a calabresa e coloque tudo em uma frigideira.
- Leve para fritar em fogo médio.
- Dica: não precisa colocar óleo, use apenas a gordura da linguiça.
- Fatie a cebola e acrescente na frigideira com a calabresa.
- Acrescente o molho de tomate e um pouco de sal.
- Reserve.
Montagem
- Com a massa já crescida, a divida em duas partes.
- Abra uma das metades com ajuda de um rolo de madeira até que ela fique bem fina.
- Em uma das pontas, faça cortes fininhos na massa formando uma “franja”.
- Coloque metade do recheio no centro da massa.
- Acrescente as azeitonas e o queijo parmesão.
- Enrole a massa e pare até chegar na altura das franjas e dobre as pontinhas.
- Com as tirinhas feitas, cruze-as para formar um desenho trançado no pão.
- Repita o processo com a outra parte da massa.
- Coloque-as em formas untadas e enfarinhadas.
- Bata com o garfo em um potinho a gema de um ovo e depois pincele-a em cima dos pães para dourar a massa.
- Finalize com orégano ou queijo ralado.
- Deixe a massa crescer por mais ou menos meia hora em um lugar quente.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos.
Dicas do Cheff
- A massa está perfeitamente assada quando faz um som oco ao dar leves batidinhas nela com a mão ou com o auxílio de um garfo.
- Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.
Fonte: Meu Sabor
GOURMET
Fort Atacadista promove Festival Mundo dos Vinhos gratuito em Cuiabá neste sábado (19)
Evento contará com degustações, harmonizações e lançamento de série digital sobre o universo dos vinhos; campanha especial segue até 31 de agosto
Os apreciadores e interessados em bons vinhos e sabores típicos das estações mais amenas já têm compromisso marcado em Cuiabá. Neste sábado (19.07), das 11h às 19h, acontece o Festival Mundo dos Vinhos gratuito no Fort Atacadista Chapada (na saída para Chapada dos Guimarães). A ação, que já se tornou tradição no calendário outono/inverno da rede, promete uma imersão completa no universo da enologia.
O festival oferece aos visitantes a oportunidade de degustar uma variedade de rótulos nacionais e importados, além de queijos, massas e embutidos. A proposta é unir sabor e aprendizado com experiências de harmonização, que trazem dicas práticas para quem quer acertar na combinação entre vinhos e alimentos, sejam iniciantes ou conhecedores mais experientes.
“O Festival Mundo dos Vinhos é uma celebração que criamos com muito carinho para proporcionar uma experiência diferenciada aos nossos clientes. Mais do que oferecer produtos de qualidade, queremos que o público tenha a oportunidade de conhecer novos sabores, aprender e aproveitar um momento agradável com amigos e familiares”, destaca Rafaellen Duarte, coordenadora de Marketing do Fort Atacadista. “É uma forma de estreitar o relacionamento com os nossos consumidores e reforçar o nosso compromisso em ir além das compras do dia a dia”, completa.
Série Digital
Para ampliar o acesso à cultura do vinho, o Fort Atacadista também lança, em paralelo ao festival, a série digital Vinho Descomplicado. Com 15 episódios apresentados pelo sommelier Charles de Carvalho, os vídeos abordam curiosidades, dúvidas frequentes e dicas sobre vinhos de forma leve e didática.
A série está sendo publicada semanalmente nos meses de junho e julho nas redes sociais oficiais da marca (Facebook, Instagram, YouTube) e no site oficial do Festival Mundo dos Vinhos.
Campanha Promocional
A temporada de outono e inverno tradicionalmente impulsiona o consumo de vinhos. Em 2025, a expectativa é de um crescimento entre 7% e 12% em relação ao ano anterior, impulsionado por uma safra de qualidade superior e pela mudança de hábitos de consumo no país.
Acompanhando essa tendência, o Fort Atacadista lançou em 20 de maio a campanha Mundo dos Vinhos, válida em todas as lojas da rede até o dia 31 de agosto. A ação oferece uma ampla seleção de rótulos com preços promocionais, especialmente os de importação própria — com destaque para vinhos do Chile, Argentina e Portugal.
Clientes que utilizam o Vuon Card ainda contam com condições facilitadas de pagamento: é possível parcelar a compra de vinhos e espumantes em até 10 vezes sem juros.
Mercado em Ascensão
O consumo de vinhos no Brasil segue em trajetória de alta. Em 2023, houve um crescimento de 11,6% segundo dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Para 2025, a previsão é ainda mais otimista, com a histórica safra de uvas no Rio Grande do Sul, responsável por 90% da produção nacional, servindo como combustível para o aumento do consumo interno e a expansão das exportações.
O Festival Mundo dos Vinhos chega, assim, em um momento estratégico, tanto para fortalecer o relacionamento com os consumidores quanto para consolidar o Fort Atacadista como uma referência no segmento.
Serviço
Festival Mundo dos Vinhos Fort Atacadista
Data: 19 de julho (sábado)
Horário: 11h às 19h
Local: Fort Atacadista Chapada (saída para Chapada dos Guimarães)
Evento gratuito

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