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Chef Jefferson Rueda cozinhará em queijaria no interior de São Paulo

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Chef Jefferson Rueda cozinhará em queijaria no interior de São Paulo
DA REDAÇÃO

Chef Jefferson Rueda cozinhará em queijaria no interior de São Paulo

A Queijaria Pardinho , na cidade de mesmo nome no interior de São Paulo , realizará a 4ª edição do Deguste Pardinho no dia 28 de setembro. Dessa vez, o festival terá a participação de Jefferson Rueda, à frente do premiado A Casa do Porco , na capital paulista.

A parceria entre a Pardinho e o chef não vem por acaso: há dois anos, saem da fazenda boa parte dos cortes de carne suína utilizados por ele em seu restaurante, bem como na produção de parte dos embutidos do seu açougue, a Porco Real .

Com a entrada a R$ 325, o consumo de alimentos está liberado durante toda a tarde. No valor do ingresso, estão inclusas também duas bebidas.

Com produção a 200 km de São Paulo , a Pardinho também faz parte do Caminho do Queijo Paulista . A propriedade vai receberá os visitantes para o evento em um espaço ao ar livre, repleto de pinheiros e com vista para os pastos onde os animais da fazenda são criados.

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Por ali, estarão distribuídos lounges, mesas de piquenique e seis estações de alimentação.

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Um dos clássicos de Jefferson Rueda, o porco SanZé, é assado lentamente na churrasqueira durante dez horas – ao longo do evento, será possível acompanhar o preparo da enorme peça pelo chef, que servirá a carne com capa de torresmo pururucado a partir das 15h.

Para fechar, o produtor de doces artesanais Glaucio Peron, da marca mineira Doce da Roça , cozinhará ao vivo no tacho de cobre um cremoso doce de leite com matéria-prima da fazenda. A estação de sobremesas ainda contará com frutas cristalizadas da Mazé Doces Artesanais , também de Minas Gerais .

Serviço

Onde? Pardinho Artesanal – Estrada Constantino Pauletti, km 06 – Pardinho, São Paulo.

Quando? 28 de setembro, das 12h30 às 18h.

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Quanto? R$ 320 por pessoa. Ingressos aqui .

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Fonte: Turismo

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Conheça o Sítio Burle Marx, primeiro jardim tropical modernista reconhecido pela Unesco

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Ícone do paisagismo brasileiro, Roberto Burle Marx marcou história além das fronteiras nacionais. Reconhecido mundialmente, o artista foi pioneiro ao harmonizar formas geométricas, cores e movimentos com plantas nativas da Mata Atlântica e biomas associados. É na Barra de Guaratiba, na Zona Oeste do Rio de Janeiro, que turistas do Brasil e do mundo podem conhecer o Sítio Roberto Burle Marx.

Inscrita na Lista do Patrimônio Mundial da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultural (Unesco) em 2021, a propriedade abriga 3.500 espécies florais cultivadas em uma concepção ecológica que une vegetação, arquitetura e as chamadas plantas vivas. A obra, inclusive, é o primeiro jardim tropical modernista reconhecido pela Unesco, além de ter sido o 23° bem brasileiro a receber a chancela.

Em nível nacional, a área de 405 mil metros quadrados está sob gestão e proteção do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), associada a ele como Unidade Especial desde 1985, e tombada como Patrimônio Cultural nos mais diversos níveis.

Jardins aquáticos, coleções de arte, viveiros e edificações convivem no espaço e convidam pessoas a preservar, pesquisar e disseminar a obra de Burle Marx. Lá, o paisagista viveu por 20 anos, estabelecendo conexões entre cultura e natureza, que dão conta do legado da vida do artista.

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Plantas vivas

De dimensão única, o local reúne experimentos botânicos e revelam outra história pioneira: Roberto Burle Marx também se destacou por promover a conservação de biomas brasileiros mundo afora. Além de ter descoberto novas espécies por meio de expedições, mais de 30 plantas levam seu nome.

Ao longo da carreira, o artista também é conhecido por ter unido vãos livres e concreto aparente a paisagens tropicais, integrando estruturas vazadas à vegetação nativa e às plantas vivas.

Também são de autoria do artista, especialmente entre as décadas de 1930 e de 1990, obras como o Parque do Flamengo, no Museu de Arte Moderna, também no Rio de Janeiro; e os Jardins do Palácio do Planalto, em Brasília; entre outras.

Como e quando ir

Desde 2019, a chamada Casa de Roberto, onde o artista viveu, está aberta para visitação no Sítio Burle Marx. Sob curadoria do Iphan, o espaço abriga memórias, elementos e emoções que contam a história e as relações culturais do paisagista.

Com duração de 1h30, a visita é aberta ao público e inclui trajeto de 1.800 metros, contemplando jardins, a Casa de Roberto e espaços em que o paisagista criou suas obras.

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Com recursos de acessibilidade, o espaço também recebe visitas escolares, de grupos e ensaios fotográficos mediante agendamento. Sempre de terças-feiras aos sábados, das 9h30 às 13h30, a visitação acontece de forma mediada e deve ser agendada por meio do e-mail [email protected].

Mais informações podem ser acessadas clicando aqui.

A Lista do Patrimônio Mundial reúne locais reconhecidos pela Unesco por sua importância cultural, natural ou histórica para a humanidade. Os bens inscritos são considerados de Valor Universal Excepcional e passam a integrar uma relação internacional de patrimônios, cuja preservação é de interesse mundial.

O Brasil possui atualmente 26 bens inscritos na lista, distribuídos entre as categorias Cultural, Natural e Mista.

Por Rafael Daher
Assessoria de Comunicação do Ministério do Turismo

Fonte: Ministério do Turismo

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